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BERINGELA RECHEADA COM FRANGO

07/08/2024 às 08:33

Quer uma opção deliciosa e saudável para o jantar? Experimente essa Berinjela recheada com frango! Um prato leve e cheio de sabor, perfeito para quem quer manter a alimentação equilibrada. Veja como preparar:

INGREDIENTES:
1 berinjela grande
150g de peito de frango
1 cebola picada
2 colheres de sopa de pimentão picado
1 tomate picado
1 colher de sopa de molho de tomate
Sal, pimenta-preta (ou pimenta-do-reino) e salsinha a gosto
Porções: Serve 2 pessoas.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 90 minutos.

MODO DE PREPARO:
Reúna todos os ingredientes.
Lave a berinjela, corte-a ao meio, retire o miolo, pique-o e reserve.

Grelhe o frango e depois desfie-o.
Refogue a cebola, o pimentão, o frango desfiado e o miolo da berinjela.
Adicione o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a salsinha. Cozinhe por alguns minutos.

Recheie as metades da berinjela, coloque-as em uma forma com um pouco de água e asse a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Dica: Sirva com uma salada fresca para uma refeição completa e nutritiva!